土特产是带富一方、助力乡村振兴的“金钥匙”。提起山东特产，人们最先想到的或许是脆甜可口的烟台苹果、比人还高的章丘大葱。其实，枣庄石榴、日照蓝莓、青州花卉、高唐锦鲤等被更多人“种草”。今年的省政府工作报告提出，更高水平建设“齐鲁粮仓”，更大力度发展富民产业。

  在互联网搜索山东特产，你会惊喜地发现——自带优雅光环的“法式鹅肝”、撬动千亿级市场的宠物食品、茶饮店新晋“顶流”羽衣甘蓝……这些消费市场中炙手可热的商品竟然都是山东特产的“隐藏款”。

  “鹅肝主要产地是潍坊？那我这么多年吃的萝卜豆角算什么！”去年，山东的小众特产频频出圈，被誉为世界三大珍馐、原产于法国朗德省的鹅肝已经落户山东临朐30多年。自带优雅光环的“法式鹅肝”，与大众印象中朴实无华的山东特产形成了反差感，让不少网友直唿“万万没想到”。

  目前，临朐县年产鹅肝约5000吨，占全国产量的70%、全球市场的20%，居亚洲第一位，已形成了集育种、养殖、加工、销售、研发于一体的全产业链条。眼下，临朐正加快建设“中国鹅肥肝第一县”，推动鹅产业向百亿级迈进。

  曾经的小众蔬菜俨然成为茶饮界的新晋“顶流”，一段时间以来，多家茶饮品牌推出以羽衣甘蓝为主要的组成原材料的果蔬茶。“听说羽衣甘蓝是抗炎蔬菜，这杯纤体茶只有80大卡，感觉比奶茶更健康，没负担。”从去年夏天开始，果蔬茶取代奶茶成了消费者白女士最常购买的下午茶品类。而在山东高密，坐落着一座亚洲最大的羽衣甘蓝出口种植基地——万亩良田家庭农场，其种植的2000余亩羽衣甘蓝年产量可达四五千吨，“高密羽衣甘蓝”被认定为全国名特优新农产品，产品产出约占欧美市场的10%的份额。

  作为畜牧业大省，山东随着“它经济”崛起乘风而上，慢慢的变成了全国最重要的宠物产业强省。2024年城镇（犬猫）消费市场规模达到3002亿元。目前，A股6家宠物食品上市公司中，有三家（乖宝宠物、中宠股份、路斯股份）来自山东。肉鸡、肉鸭屠宰量均位居山东省第一的临沂市，已形成一个以宠粮为主、各种宠物产品兼具的产业带。

  除此之外，淄博高青黑牛的肉质达到国际A3级以上标准，是国内唯一通过新种质鉴定的高档肉牛；在韩国市场，半数以上的泡菜都产自青岛；曹县是全国最大的芦笋生产基地，20余家芦笋加工公司年创汇2亿美元……从挖掘本地特色，到引进外来品种，山东特产凭借“特”字诀，打造出县域经济的金字招牌。

  在全面推进乡村振兴的大棋盘里，产业振兴是重中之重。推动产业振兴，需要做大做强特色产业，也要进一步拉长产业链条，提升产品附加值。山东是农业大省，“土特产”资源丰富，今年的省政府工作报告提到，构建山东富民产业图谱，支持一批“土特产”延长链条、提升品质。

  枣庄峄城区是全国七大石榴主产区之一，有着2000多年的石榴栽培历史。“石榴是峄城区最大的特色，去年我们石榴产业入选了全国农业品牌精品，总产值增长了15.6%。”山东省人大代表，枣庄市峄城区委副书记、区长姜妍在接受新黄河记者正常采访时表示，围绕全力发展富民产业，峄城区将扎实推进石榴产业“种赏加销”全链条的发展。

  石榴酒、石榴茶、石榴参饮品……火红的石榴成了带动人民红火生活的“致富果”。近年来，峄城还将石榴种植延伸至石榴盆栽盆景，每年可以销售20多万盆，成为国内主要石榴盆景制作销售基地。在支持枣庄石榴产业高质量发展上，围绕石榴全产业链试点重点谋划了10个项目，利用设施改变局域环境气候从而避免石榴的冻害问题，实施石榴精深提取物及功效产品研制等5个项目，提升产业链附加值。姜妍表示，下一步将做好石榴产业三产融合发展，加快发展新质生产力，“做强做大特色和品牌，让我们的石榴一直‘出圈’。”

  在山东省政协委员、山东财经大学乡村振兴学院院长董方军看来，乡村振兴战略实施以来，山东在产业高质量发展、农村人居环境改善等方面取得了一定成绩。他建议，培育特色产业，设立省级特色农业产业高质量发展基金，支持各地挖掘特色农产品，如金乡大蒜、章丘大葱、沂源苹果等，打造全产业链，发展富民产业，提升品牌影响力，不断培育新品牌。

  民以食为天，粮以种为先。一直以来，种业振兴都是大家关注的热点线年，山东粮食等重要农产品持续稳产丰产，山东农林牧渔业总产值1.28万亿元，居全国首位。粮食总产1142亿斤，再创历史上最新的记录。种子是农业的“芯片”。山东印发的《山东省新一轮千亿斤粮食产能提升行动实施方案（2024—2030年）》提出，到2030年，山东粮食综合生产能力达1200亿斤左右。围绕“良种”，山东省将深入实施种业振兴行动，聚力打造南繁基地“一核心三平台”，开展玉米、小麦等生物育种关键技术攻关，加快培育推广一批高产、优质、抗逆的突破性新品种。

  作为育种工作者和民营企业家，山东省政协委员、淄博禾丰种业科技股份有限公司董事长朱俊科多年来扎根一线，致力于小麦等作物育种工作，先后选育小麦、玉米新品种60个，其中双国审小麦品种山农28号入选2023年度主要粮油和特色农作物前十大品种。“我一直有一个梦想，那就是要让老百姓种上更加优质、高产的小麦，让农民实现增收致富。”朱俊科说。

  “建设更高水平‘齐鲁粮仓’，要求我们扛稳农业担当，筑牢粮食安全根基。”山东省政协委员、省农科院玉米研究所副所长刘霞表示，近年来，山东启动实施了农业良种工程、种业企业创造新兴事物的能力提升行动、乡村振兴提振行动等一系列支持种业创新的科技计划，培育出济麦44、济麦60、鲁单510、鲁黑甜糯201等一批优良作物新品种，为建设更高水平“齐鲁粮仓”提供了“粮芯”。

  冬藏沃野，岁稔年丰。迈入2025年，山东聚焦加快建设农业强省，以新的奋进姿态深入推动乡村全面振兴，让“中国饭碗”装更多优质山东粮。

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