据上海发布的消息，“营养选择”根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料做综合分级，分级标识分4级，从A到D级，推荐程度递减。

  “营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料做综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。

  目前对于饮料的营养数字标签试点共有4家公司参与，新茶饮赛道目前有霸王茶姬和奈雪的茶参与。今年，参与的企业将陆续在上海区域的产品营销售卖菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合标准要求的“营养选择”分级标识。

  近日，根据新闻媒体报道，服用日本小林制药公司（以下简称小林制药）生产的红曲胆固醇颗粒、纳豆激酶颗粒以及降胆固醇健康辅助颗粒等产品可能会引起肾脏疾病，截至3月29日，上述产品已导致5名日本消费者死亡。

  经与小林制药（中国）有限公司客服中心电话沟通核实，中国消费者除通过跨境平台、境外实体店铺或者海外代购等渠道购买外，上述产品未在中国大陆市场上销售。为切实保护好中国消费者的合法权益，中国消费者协会提醒众多购买的人：立马停止服用有关产品，积极努力配合召回；服用后如有身体不适，请及时就医；保健食品不能替代药品。

  日前，据尼尔森IQ研究，以饮料即饮装均价分布为例，2021-2023年间，高重要性的3-4元/瓶的饮料价格段销售重要性持续降低，5-7元/瓶的饮料销售重要性则不断走高，同时受限于花了钱的人价格的接受上限，7元/瓶以上的产品依旧占比极小。在成本压力之下，推出定位更高的新品往往成为厂商提升利润的方式之一。但2023年新品的均价也开始触顶回落。

  近日，2024年浙江省委一号文件新闻发布会上提到，目前浙江全省开采茶园面积占比达85%以上，预计春茶交易价格与去年持平。茶产业是最具浙江特色的农业主导产业和历史经典产业。2023年，浙江茶园总面积达311.7万亩，总产量20.2万吨，总产值287.1亿元，全省采摘茶园平均亩产值达9200元，高出全国中等水准40%，在主要产茶省中居第二。

  日前，商务部裁定，鉴于中国相关葡萄酒市场情况出现变化，对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税和反补贴税已无必要。根据《中华人民共和国反倾销条例》第五十条和《中华人民共和国反补贴条例》第四十九条的规定，商务部向国务院关税税则委员会提出取消反倾销税和反补贴税的建议，国务院关税税则委员会根据商务部的建议作出决定，自2024年3月29日起，终止对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税；终止征收反倾销税后，不征收反补贴税。

  针对消费者反映预包装食品（含食品添加剂）生产日期和保质期“不好找、看不清、不易算”等问题，近日，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》（以下简称《公告》），推动食品企业积极采取针对性改进措施，方便消费者清晰辨识。其中，《公告》鼓励食品企业在预包装食品最小销售包装的主要展示版面显著标注；为方便消费者计算食品保质期，《公告》鼓励食品企业按照年、月、日的顺序明确标注保质期到期日。

  日前，食品安全国家标准审评委员会秘书处拟订了《2024年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》，优先制定、修订风险防控和产业急需的食品安全国家标准34项。现公开征求意见。其中食品产品质量标准5项（预制菜等）、食品添加剂标准12项（酸处理淀粉等）、食品中放射性物质标准1项、理化检测验证的方法与规程标准6项、微生物检测验证的方法与规程标准2项、毒理学评价方法与规程标准1项、生产经营规范标准2项、营养与特殊膳食食品标准5项。

  日前，商务部等9部门下发关于促进餐饮业高水平发展的指导意见。针对预制菜，部门提出要加快制定完善预制菜有关标准，持续开展预制菜风险监测和评估，进一步严格预制菜食品安全监管；引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，不断的提高预制菜品质。此外，在投融资方面，部门提出要拓展投融资渠道。

  日前，据杨国福集团北美CEO高阳透露，杨国福在海外市场的人均客单价位于20~25美元区间，相对以性能好价格低的定价吸引消费的人。此外，海外加盟商最关心的是当地团队和供应链的支持问题，杨国福集团自建研发生产中心，投资5亿元在成都打造智能食品加工厂，高效支持全球门店、零售平台供应。截至目前，杨国福已在全国31个省级行政区及海外10余个国家和地区开设全球连锁门店超6,000多家。

  近日，传胜供应链管理（上海）有限公司与上海睿众实业有限公司在沪上阿姨总部举行战略签约仪式，达成战略合作伙伴关系。双方将共享资源优势，在物流、商流、食品安全、供应链技术交流、ESG等方面开展合作。百胜中国首席供应链官黄多多表示，目前传胜供应链也在不断探索对外服务的更多可能性，拓展已有的对外服务范围。希望双方未来在持续深化物流板块合作的基础上，进行全供应链的战略合作。

  近日，近日，针对海底捞打着加盟的旗号“割韭菜”，目的是收取加盟费的舆论，海底捞董事会副主席周兆呈表示，直营跟加盟不是非黑即白的关系，是不同企业在不同阶段，依据市场需求和自身经营需要而做出的不同选择，也包括组合配搭。对于海底捞来说，是引入加盟，而不是转向加盟，加盟店的占比会非常非常少。海底捞真正看重的是商业模式的补充。

  3月25日，陕西西安华为研究所的海底捞首家企业餐厅正式开业，餐厅面积近400平方米。据介绍，海底捞华为企业店提供各式套餐，也可自由点餐，涵盖锅底、菜品、小吃甜品和酒水。

  今日，呷哺呷哺公告，2023年实现收入59.18亿元，同比增长25.3%；企业具有人应占年内亏损总额约1.99亿元，上年同期亏损3.53亿元。据称，2023年集团新开设131间呷哺呷哺餐厅、48间凑凑餐厅及7间趁烧餐厅；关闭99家呷哺呷哺餐厅及15间凑凑餐厅。餐厅关闭的原因为产生亏损，不符合呷哺呷哺推广的高性价比模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。

  锅圈食汇发布上市后首份财报。2023年，公司收入为60.941亿元，同比减少15.0%；纯利润是2.634亿元，同比增加9.3%。锅圈指出，销售在家用餐食品及相关这类的产品的收入占总收入的大头，这项收入从2022年的70.588亿元减少约15.8%至去年的59.405亿元，但是服务收入增长约33.9%，主要是由加盟门店数量增长所带动。去年，锅圈共拥有10,307家零售门店，新增339个SKU。

  昨日，达美乐在华特许经营商达势股份发布2023年业绩。期内，收入为30.5亿元，同比增长51.0%；经调整纯利润是880万元，2022年经调整净亏损1.1亿元；同店销售增长8.9%，每家门店日均消费为12580元，外送占比59.2%。截至去年底，达美乐全国净新增门店180家，在内地29个城市直营768家门店。公司预计，将在2024年开设约240家门店，并计划在四季度达到1000家；计划四季度在武汉开设一个中央厨房，以及计划搬迁和升级其位于北部地区的中央厨房。

  3月27日，老娘舅发布2023年年报。年报显示，公司去年营收16.97亿元，同比增长19.19%；归属净利润1.04亿元，同比增长191.66%。另据公司介绍，截至2023年末，老娘舅在长三角区域共开设了415家门店，是该区域门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐品牌。（红餐网）

  3月26日，麦当劳中国正式公开宣布携手三星堆博物馆开展一系列跨界传播，将现代美食与古文明瑰宝创意碰撞，用年轻人熟悉和欢迎的语言，呈现别开生面的文化融合魅力。在此期间，麦当劳中国推出当家产品麦辣鸡腿汉堡的限时促销，同时带来麦辣家族特别新品——巴适得板风味麦辣鸡腿汉堡，将全新的川蜀美味和与三星堆博物馆的创意碰撞，带到全国约6000家餐厅。

  3月29日，瑞幸咖啡与贵州茅台携手推出的“四时八节”主题店在深圳开业。据称,这是瑞幸咖啡X贵州茅台推出的首家中式国风主题线验店。门店设计以荣宝斋馆藏齐白石画作为灵感，将齐白石大师书画中的春夏秋冬“四时”美景与立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至“八节”韵味融合。

  2、奈雪今年要开“大几百家加盟店”，但海外要直营，2023年营收近52亿同比增长20.3%

  3月27日，奈雪的茶发布2023年业绩。期内，收入从2022年的42.916亿元上升约20.3%至51.641亿元，经调整后的净利润/（亏损）由2022年的亏损4.613亿元变为2023年盈利2090万元。在开店目标方面，今年将新增200家直营店；加盟方面，公司维持2-3年开出2-3千家加盟门店目标，截至目前约有400家正式签约门店，今年目标是大几百家加盟门店。同时，奈雪的茶还表示计划在港澳以及东南亚和英国、美国等市场开店，前期都以直营为主。

  奈雪的茶 发布 2023年年报，实现全年盈利。年报显示，奈雪的茶全年营收近 52 亿元，同比增长20.3%；门店经营利润约8.29 亿元，同比增长76.3%；门店经营利润率 17.7%，较上年上升5.9个百分点。

  3月27日，奈雪的茶联合上海市卫健委上线首批“营养选择”标识。据悉，奈雪的茶作为上海卫健委组织的第一批“上海市营养健康指导工作”试点单位，最早一批落地「营养选择」标识，不仅在业内率先为现制鲜果茶标注营养等级，也是首个RTD产品（瓶装饮料）上标的新茶饮品牌，旨在帮助消费者更好实现控糖管理，快速做出健康茶饮选择。多个方面数据显示，奈雪的茶现制饮品和RTD瓶装饮料产品较多集中在A和B等级范围，健康属性明显，推荐值较高。

  3月25日，喜茶官宣联动健身博主帕梅拉·莱孚Pamela Reif，邀请其担任喜茶2024年“健康推荐官”，与喜茶携手推动健康茶饮以及喜悦的生活方式。双方围绕“轻负担，真健康”的主题，结合喜茶经典的畅销饮品，合作并会陆续推出多款帕梅拉独家推荐的轻负担系列健康茶饮产品。

  据悉，“帕梅拉轻负担推荐”饮品主要涵盖果茶、柠檬茶、纯茶三类口感清爽的茶饮产品，目前共计11款，包括多肉葡萄（首创）、酷黑莓桑（首创）、椰椰芒芒、鸭喜香轻柠茶、绿妍轻柠茶、多肉青提、满杯红柚（首创）、青提轻柠茶、超清爽百香果、超清爽百香芒、纯绿妍茶后。

  香港满记甜品近日完成新一轮战略融资，投资方为控制股权的人安达富资本，具体金额未公开。自1995年成立以来，满记以其港式甜品在全球设立近200家门店，曾于内地市场拥有近500家店铺。

  针对此前消费者关注的退款问题，满记发表相关声明，承诺将遵循流程确保消费者权益。品牌表示，2024年计划继续扩大业务规模，新增门店不少于50家。

  3月24日，港交所文件显示，四川百茶百道实业股份有限公司向港交所提交上市聆讯资料集，独家保荐人为中金公司。截至最后实际可行日期，茶百道在中国共有7927家门店。

  财务方面，茶百道收入由2021年的36.44亿元增加16.1%至2022年的42.32亿元，并进一步增加34.8%至2023年的57.04亿元；2021-2023年，年内利润分别为7.79亿元、9.65亿元及11.51亿元，净利润的年复合增长率达21.6%。

  3月28日，在琼海博鳌，五指山市与景田食品饮料集团有限公司签署五指山包装饮用水生产基地项目投资协议。景田食品饮料集团有限公司投资3亿元建设的五指山包装饮用水生产基地项目，计划在五指山市南圣镇打造一座现代化、智能化的包装饮用水生产基地。该项目将借助五指山位于海南热带雨林国家公园环境优势以及优质地下水资源，生产高端饮用水。据悉，此前双方已有相关谋划和推动。

  近日，百事公司宣布计划在越南投资 4 亿美元，建设两座使用可再次生产的能源的新工厂。该消息发布之际，百事公司与三得利的合资公司三得利百事越南饮料公司等60多家美国企业对越南进行为期三天的工作访问。据称，其中一座饮料工厂预计投资金额超3亿美元。此外，另一家用于食品加工的工厂投资额为9000万美元，将于2025年第三季度开始运营。

  近日，君乐宝乐源家第二家庭牧场项目投产，预计年产鲜牛奶4100吨。乐源家牧业场办经理王灵灵介绍，截至目前，公司奶牛存栏量达到1500余头，已陆续开始产奶，产量正在慢慢地增长。目前牧场内已有200余头牛符合产奶标准，每天每头牛的产奶量约为35公斤。

  昨日，联合利华旗下植卓肉匠品牌在江苏省江阴市举行亚洲产品创新中心的揭牌仪式。此次联合利华植卓肉匠“牵手”逅厨创立植卓肉匠亚洲产品创新中心，将引入联合利华全球人才、技术、外资等资源，进行植物基食品的研发、生产和销售等，进一步提升联合利华植卓肉匠品牌的上下游产业链能力。江苏逅厨供应链管理有限公司是江阴土生土长的企业，与罗森深度合作，是国内鲜食类供应链的样板。据介绍，植卓肉匠与逅厨花园厨房餐厅计划于今年5月在华东地区的罗森门店全面上新两款植物基食品。

  近日，杭州雅叶农业发展有限公司成立，法定代表人、经理为饶明红，执行董事为钟睒睒，注册资本1000万人民币，营业范围包括茶叶制品生产、初级农产品收购、发酵过程优化研发技术等。股权全景穿透信息数据显示，该公司由浙江农夫实业发展有限公司全资持股，后者为农夫山泉全资子公司。

  阿里巴巴集团今天公告，为更好加强与阿里电商业务协同，以及继续支持菜鸟扩大全球物流网络投入，决定撤回菜鸟上市申请，并要约收购菜鸟少数股东的股权和员工已归属的股权。本次收购涉及金额达到37.5亿美元。

  近日，1688近期启动全面入淘，先期开设三家店铺，后续这些店铺将整合成一个类似天猫超市的频道，并在淘宝推出1688严选贴牌的源头厂货。商家不需要另外在淘宝开店，而是通过半托管模式，将货源直连消费市场。这三家店铺分别为严选淘宝店、企业自采天猫店和工业行家选天猫店。

  近日，京东宣布， 京东小时达再次降低免运门槛，购物满29元可免运费。据介绍，凡带有“满￥29免运费”标签的商家，均可实现下单满29元即免运费，最快30分钟送货上门。官方表示，目前该服务已经覆盖全国近9成门店。不限商品品类，不论是生鲜果蔬、饮料酒水、休闲食品、美妆护肤、还是家居日用等全线、盒马回应要求门店员工转为第三方外包

  2024中国万店连锁大会暨餐饮出海高峰论坛。已经出海的餐企分享成功和入坑经验，特邀出海服务机构对接资源，香港、新加坡、印尼、美国、澳洲等餐饮重磅嘉宾！

  现向意欲出海走出去与走进来的海内外餐饮企业和服务机构资源方发出诚挚邀请，4月24日我们深圳见！请扫码了解详情！

  万店连锁：如何更好地管控赋能加盟商？中国餐饮进入万店时代！2024中国万店连锁大会别错过！